Kiến thức cơ bản
Là nơi mình tổng hợp một số kiến thức tổng quát cơ bản liên quan đến các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, và những nơi mua nguyên liệu mà mình thường lui tới ^^. Có nhiều nguyên liệu trong bếp bánh nếu không nắm những điểm chính thì sẽ khó hiểu vai trò của chúng trong công thức, cách bảo quản phù hợp và sự kết hợp giữa chúng với nhau. Vậy nên hi vọng mục này sẽ giúp bạn giải đáp phần nào thắc mắc từ khi “nhập môn” bếp bánh.
-
Bơ lạt và các thắc mắc liên quan đến bơ làm bánh
Hồi nhỏ ở quê, mỗi sáng đi học mình thường hay nghe mấy đứa bạn cùng lớp nhưng ở xóm…
Đọc nữa » -
Bột mì có những loại nào? Một số loại bột làm bánh thông dụng tại Việt Nam
Hạt lúa mì và bột mì Đầu tiên, mình lan man một chút về cấu tạo của hạt lúa mì…
Đọc nữa »