Kiến thức cơ bản
- Bánh và các món ăn
Cách chuyển đổi công thức theo khuôn bánh có hình dạng và kích thước khác nhau
Có bao giờ bạn bị lúng túng khi muốn làm thử công thức bánh gato nào đó, nhưng nhà lại…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Các món bánh thường làm khi có nhiều lòng đỏ trứng dư
Cuối năm vừa rồi mình khá là bận. Mình bận tay chân để chăm một nhóc con đang tuổi siêu…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Lòng trắng trứng dư làm bánh gì cho ngon mà không bỏ phí?
Bánh lưỡi mèo Nếu nhà có dư lòng trắng trứng, món bánh đầu tiên hiện lên trong đầu mình để…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Tỷ lệ nước trong bánh mì có thực sự quan trọng?
Hydration là từ được dùng để mô tả lượng nước có trong một công thức bánh mì. Đây là khái…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Các bước làm bánh mì cơ bản gồm những gì?
Mặc dù mỗi loại bánh mì khi làm sẽ có những thay đổi nhỏ, nhưng quy trình làm bánh mì…
Đọc nữa »
