bánh mì với yudane

Tangzhong và Yudane – Phương pháp làm bánh mì mềm ngon từ thợ bánh châu Á

Nếu bột cái (pre-fermentation) là kỹ thuật của thợ bánh phương Tây giúp bánh mì tươi ngon, mềm lâu thì…

Đọc nữa »