Tram Nguyen
- Nguyên liệu
Đường làm bánh và các chất làm ngọt phổ biến
Sự có mặt của đường và các chất làm ngọt trong các món bánh, tráng miệng rất chi là phổ…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Baker’s percentage là gì? Những lợi ích khi ứng dụng Baker’s Percentage trong làm bánh
Thời gian gần đây mình mới có dịp tiếp xúc và được biết nhiều hơn về khái niệm Baker’s Percentage…
Đọc nữa » - Nguyên liệu
Gelatin và cách sử dụng gelatin trong các món ăn
Gelatin là gì? Những điều cơ bản về gelatin Gelatin là gì? Gelatin là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên,…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Cách fold bột và mẹo để fold bột dễ dàng hơn cho người mới bắt đầu
Fold là một trong những kỹ thuật quan trọng trong làm bánh. Đặc biệt, đối với các loại bánh có…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Phân biệt 3 loại meringue kiểu Pháp – Ý – Thụy Sỹ
Trong khi người ta vẫn còn chưa xác định được meringue có nguồn gốc từ Ý hay Pháp thì tụi…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Cách đánh bông lòng trắng trứng và phân biệt chóp mềm, chóp đứng, chóp cứng đơn giản
Lần đầu tiên mình được thấy lòng trắng trứng được đánh bông là năm mình 8 tuổi. Mẹ bày biện…
Đọc nữa » - Bánh và các món ăn
Điểm danh các loại bánh ngọt, bánh bông lan phổ biến tại Việt Nam
Nhắc đến làm bánh thì loại bánh đầu tiên lướt qua trong suy nghĩ của cả nhà là gì nhỉ?…
Đọc nữa » - Dụng cụ
Nên mua lò nướng loại nào? Kinh nghiệm chọn lò nướng gia đình và kinh doanh online nhỏ
Tiêu chí chọn mua lò nướng Đầu tiên, theo mình, để xem bản thân có thực sự cần một chiếc…
Đọc nữa » - Nguyên liệu
Vài điều cơ bản về trứng trong làm bánh, mẹo chọn và bảo quản trứng tươi
Trứng luộc, trứng chiên, trứng kho… là những món ăn dinh dưỡng từ trứng thường thấy trong bữa cơm người…
Đọc nữa » - Món mặn
Cách làm cơm cháy mỡ hành chà bông – món ăn vặt dễ làm, dễ gây nghiện!
Hồi nhỏ xíu chừng 5 – 6 tuổi gì đó, mình đã thích mê món cơm cháy “thần thánh” của…
Đọc nữa »
